Jag har prövat många recept på vegetariska biffar genom åren men aldrig blivit riktigt nöjd. Antingen blir de kladdiga och såsiga, eller för torra så de  går sönder vid själva stekningen eller i matlådan. Idag fick jag lite tid och matvete över och improviserade ihop och så blev det fullkomligheten själv! Delar nu frikostigt med mig av receptet till er.

  • 1 burk konserverade kidneybönor
  • 2 morötter
  • 50 gram rivet bröd
  • 1 ägg
  • 3 vitlöksklyftor
  • Matvete (en halv dl innan kokning)
  • salt och peppar

Mixa allt till önskad konsistens och stek i olja. Jag fick ut åtta handflatestora biffar. Nästa gång ska jag ha i färsk koriander också! Mumma!!

20130911-123235.jpg

20130911-123250.jpg